Andaba mucho tiempo detrás de esta sencilla receta, prácticamente no lleva casi nada pero tengo que decir que esta riquísima yo la pude de entrante pero también la puedes poner como un primero o incluso para picotear acompañando una caña fresquita.

Ingredientes (para dos personas)
½ kg de almejas
5 dientes de ajo medianos
un puñado de perejil fresco picado
½ vaso de vino
4 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de colorante
1 cucharadita de harina
sal y pimienta negra recién molida

Preparación:
Lo primero y mas importante es lavar muy bien las almejas yo os recomiendo que las metáis en agua con sal durante toda la noche y al día siguiente las volvéis a cambiar el agua cogiendo las almejas con las manos para que se quede en el cuenco toda el agua y la arena que han soltado.
Yo incluso después de sacarlas del agua las lavo debajo del grifo una a una, ya que odio que al comer nos rechinen los dientes de la dichosa arena.

Bueno pues una vez tenemos las almejas bien limpias las ponemos en una sartén caliente con una poquito de aceite y chorreón de limón.

Picamos el ajo muy fino y si tenéis prensa ajos mucho mejor, picamos el perejil y lo ponemos en una sartén con 4 cucharaditas de aceite. Sofreímos primero el ajo y seguidamente añadimos el perejil y el vino una cucharadita de harina para que la salsa ligue un pelin y añadimos una pizca de colorante sal y pimienta negra y dejamos reducir un ratin.

Una vez tengamos la salsa lista la vertemos encima de la almejas que las teníamos en la otra sartén y las que deberán estar ya abiertas. Las movemos un poco para que todas cojan el sabor y las dejamos a fuego lento cocer un poco si vemos que la salsa casi no tiene caldo añadimos un poco de agua.
Este plato se puede hacer de un día para otro incluso te diría que esta mucho mas rico ya que las almejas habrán cogido mas el sabor.

Vía – SoloRecetas

Hoy os queremos traer una receta distinta a la hora de preparar las magdalenas. Muchos piensan que a la larga suelen estar un poco secas, pero con esta receta seguro que nadie se quejará.

Se trata de unas ricas magdalenas, pero que están rellenas de dulce de leche. Veamos los ingredientes necesarios para su elaboración.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 taza de harina leudante
• 100 gr de azúcar
• 80 gr de manteca
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/4 de cucharada de canela
• dulce de leche
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Lo primero que debemos de hacer es batir el huevo con el azúcar, pero sin pasarse. A esta mezcla le añadimos la manteca, la cucharada de vainilla y la leche, mezclando todos los ingredientes bien.

A la mezcla anterior, le añadimos la harina tamizada con la canela, y seguimos mezclando hasta que consigamos una pasta cremosa.

Una vez elaborada la mezcla para las magdalenas, sólo nos falta rellenar los envases para hornear.

A la hora de echar la masa en los envases, hay que tener en cuenta que la masa sube mucho, por lo que es recomendable llenarlo sólo hasta la mitad, para que no se vierta.

Cuando hayamos echado algo de masa, añadimos una cucharada de dulce de leche, y la tapamos con otra poca masa. A continuación se mete dentro del horno durante 15 o 20 minutos y lo dejamos enfriar antes de comer.

Vía – SoloRecetas

1 libra de tomatillos, sin cáscara

3-4 dientes de ajo sin pelar una cebolla pequeña amarilla o blanca, pelada y en cuartos

1 pimiento jalapeño (si usted está preocupado acerca del calor, quitar las semillas y las membranas, lo que hago y es el calor perfecto para mí), partidos por la mitad un spritzes algunos de aceite extra virgen de oliva

3 / 4 cdta. sal kosher

1 / 2 cdta. pimienta recién molida negro

1 / 2 taza picado Jugo de

1 limón

Cilantro 01.04 a 01.03 c. picada llegar cebollas verdes

Precalentar el horno a 500 grados.

Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y dejar de lado.

Después de descascarar los tomatillos, lávelos bien con agua fría (que puede ser pegajosa). Corte los tallos y las partes duras (si existe) de los tomates y cortar los muy grandes por la mitad.

Combine los tomates, el ajo sin pelar, la cebolla y el jalapeño en la hoja de hornear forrada. Spritz con aceite extra virgen de oliva hasta que estén ligeramente cubierta y mezcle los ingredientes con las manos para asegurarse de que están todos bien cubiertos.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornear durante 15 minutos.

Si las verduras no se han carbonizado, a su vez en la parrilla de alto y cocine por 3-5 minutos más o hasta que la piel de los pimientos y los tomates empiezan a volverse negro.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Cuando las verduras se hayan enfriado, con cuidado de apretar la piel del ajo asado, liberando el ajo suave, tostado clavo de olor, en el frasco de la licuadora o workbowl de un procesador de alimentos.

Agregue el resto de verduras asadas y luego agregar la sal, la pimienta y el jugo de limón.

Proceso hasta que la consistencia deseada y luego transferir a una fuente de servir. Agregue el cilantro picado y cebolla de verdeo y servir con patatas fritas

Vía – TwoPeas&TheirPods

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes:

Para la salsa:

1 mazorca, descascarillado

6 cebolletas, partes blancas y verde única luz (aproximadamente 5 pulgadas)

1 poblano Chile

1 taza de tomates cherry cortados a la mitad un grande (o 2 pequeñas ) aguacate

Haas un pequeño manojo de cilantro, picado jugo de dos limones pequeños 1 diente de ajo, picado 1 / 2 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva Para los tacos: 1 libra de camarones de maíz o tortillas de trigo

Instrucciones:

1. Caliente su parrilla a fuego medio. Maíz cepillo, cebolla verde y poblano Chile con aceite de oliva y colocar en la parrilla. Quiere que todo tiene un caracter agradable que a Chile debe ser de color negro y el maíz y la cebolla debe ser quemada. Esto tomará unos cinco minutos, volteando de vez en cuando con unas tenazas.

2. Cuando termine, retire las verduras de la parrilla y dejar enfriar en un plato. Cuando esté fría, pelar la piel ahora negro de la pimienta, retirar las semillas y cortar en dados pequeños. Ejecutar el cuchillo por el maíz para eliminar los granos de la mazorca y colocar en un bol con la pimienta. Picar la cebolla y colocar en un tazón también. Añadir tomates picados aguacate, cereza y el cilantro en el recipiente y agregue el jugo de limón y sal. Sazone al gusto y dejar de lado mientras se prepara el camarón.

3. Lavar y quitar las venas si es necesario entonces la parrilla a sólo unos minutos hasta que estén rosados. Tenga cuidado porque el camarón cocinar muy rápidamente! Cuando haya terminado, en lugar de tortillas, cubra con la salsa y comer inmediatamente.

Vía – TwoPeas&TheirPods

Con Septiembre volvemos de nuevo a nuestros horarios y nuestras rutinas, sin olvidarnos de que  aun nos quedan unos días para que nos abandone definitivamente el veranito, así es que vamos hacer un plato  muy veraniego como es, esta ensaladita de pasta.

Ingredientes para 2 personas:
150 gr de pasta de colores
100 gr de bacón
1 ajo
100 gr de maíz
1 lata de atún en aceite
un trocito de queso semicurado manchego
2 huevos cocidos
aceite de oliva
sal
agua
Para la Vinagreta:
1 ajo
½ cebolleta
½ pimiento verde
Aceite
vinagre
sal.

Preparación:
En una cacerola ponemos la pasta a cocer con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Una vez cocida la refrescamos con agua fría y la reservamos.
Preparamos la vinagreta, cortamos la cebolla y el pimiento verde  y un ajo muy fino y le añadimos el aceite, el vinagre y la sal, lo dejamos macerar un rato.
En una sartén ponemos a dorar un ajo picado finamente y después añadimos el bacón cortado en cuadraditos una vez este dorado lo apartamos.

Añadimos a la pasta el maíz, la lata de atún y la vinagreta y removemos todo muy bien lo emplatamos y ponemos unos daditos de queso por encima,  partimos el huevo en 4 trozos y los colocamos en las esquinas del plato y por ultimo añadimos el bacón por encima.

Vía – SoloRecetas

Rendimiento: 3 docenas de galletas Tiempo de cocción: 22-25 minutos

Ingredientes: 2 tazas de fresas frescas en cubitos 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 / 2 taza más 1 cucharada de azúcar granulada 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 / 2 cucharadita sal gruesa 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños 2 / 3 de taza de azúcar turbinado crema, para llegar aspersión:

1. Precaliente el horno a 375 grados. Cubra una bandeja de hornear con papel pergamino y dejar de lado.

2. Combine las fresas, jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar granulada. Bata la harina, el polvo de hornear, la sal y el resto 7 cucharadas de azúcar granulada en un tazón grande. Cortar la mantequilla con un cortapastas o frote con los dedos, hasta que la mezcla grumosa. Añada la crema hasta que la masa comience a salir juntos, a continuación, revolver en la mezcla de fresas.

3. El uso de un 1 cucharada 1/2-pulgada helado o una cuchara, deje caer la masa de galletas en una bandeja para hornear preparada espacio, uniformemente separados. Espolvorear las galletas con azúcar turbinado, y hornear hasta que estén dorados, unos 22 a 25 minutos. Transferencia a una rejilla y deje enfriar. Nota-Las cookies son mejor atendidos de inmediato, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 1 día.

Vía – TwoPeasandtheirpods

Ingredientes requeridos:

2 Tomates redondos.
2 huevos duros picados
Media taza de mayonesa
200 gramos de queso de rayar
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
1 pimiento rojo, pequeño asado sin piel ni semillas
2 pepinos pequeños en vinagre picados

Muy fácil de hacer:

Se mezclan los ingredientes para hacer una pasta con huevos duros, mayonesa, queso de rayar, pimiento rojo y pepinos. Se cortan los tomates por la mitad, se ahuécan y se rellenan con la masa antes hecha y se dejan 2 horas en el refrigerador.